Menu sylwestrowe I
- śledzie zapiekane w sosie pomidorowym
- półmiski wędlin
- półmiski serów
- sałatka sylwestrowa
- ryba w galarecie
- warzywa (pomidory, ogórki, grzybki marynowane, papryka,sałata itp.)
- barszcz czerwony z krokietem, lub z pasztecikami
- bigos
- różne rodzaje ciasta
- paluszki, chipsy, cukierki
- kawa,herbata, napoje zimne
- szampan,wina różnego gatunku, wódka
Menu sylwestrowe II
- roladki z piersi kurczaka
- żurek z jajkiem
- galaretka drobiowa
- sałatka jarzynowa
- półmisek wędlin
- jaja w majonezie
- koreczki
- rybne curry z ziołami
- półmisek serów - żółte i pleśniowe
- pieczywo
- marynowane ogórki, grzybki, oliwki
- napoje zimne
- kawa, herbata
- szampan
- wina różnego gatunku, wódka
- paluszki, chipsy, cukierki
Menu sylwestrowe II
- roladki z piersi kurczaka
- żurek z jajkiem
- galaretka drobiowa
- sałatka jarzynowa
- półmisek wędlin
- jaja w majonezie
- koreczki
- rybne curry z ziołami
- półmisek serów - żółte i pleśniowe
- pieczywo
- marynowane ogórki, grzybki, oliwki
- napoje zimne
- kawa, herbata
- szampan
- wina różnego gatunku, wódka
- paluszki, chipsy, cukierki
Śledzie zapiekane w sosie pomidorowym
Składniki:
- 0,5 kg śledzi
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Sos:
- słoiczek koncentratu pomidorowego
- 1 średni pomidor
- koperek lub pietruszka
- mała śmietana
- 2 łyżki chrzanu
Przygotowanie:
Umyte śledzie nacieramy solą oraz pieprzem. Odstawiamy na ok 15 minut do lodówki. Po ówczesnym schłodzeniu, filety obtaczamy w mące i podsmażamy na goracym oleju. Tak przygotowaną potrawę wkładamy do zaroodpornego naczynia, wysmarowanego odrobina tłuszczu. Wszystkie składniki niezbędne do sporządzenia sosu mieszamy ze sobą i przyprawiamy. Wówczas sosem polewamy śledzie i wstawiamy do piekarnika na ok. 15-20 minut. Potrawę dekorujemy posypujac posiekanym koperkiem lub gałązką pietruszki.
Szaszłyki na zimno
Składniki:
- kilka pomidorków koktailowych
- ogórki konserwowe
- kilka listków rukoli
- kilka plasterków szynki lub salami
- zioła prowensalskie
- ser feta
- ser pleśniowy
- kilka kolb małych marynowanych kukurydz
- oliwki
- wykałaczki lub patyczki do szaszłyków
Przygotowanie:
Umyte pomidorki przekrajamy na połówki. Sałatę płuczemy i osuszamy. Na każdym plasterku wędliny układamy kilka listków rukoli i zawijamy w roladkę. Aby było ciekawie, każdą wykałaczkę powinniśmy nadziewać różnymi składnikami w zależności od naszej wyobrażni. Przykładowo: Na wykałaczke nadziewamy połówkę pomidorka obsypanego ziołami prowensalskim, kostkę sera pleśniowego, rulonik z wędliny i znów pomidorek. Inna wersja to: kostka sera feta, oliwka, rulonik wędliny oraz ogórek konserwowy. Ciekawym połączeniem jest również: kosteczka ogórka, mała kolba kukurydzy i plasterek sera pleśniowego położonego na wędlinę i zwiniętego.
Roladki z piersi kurczaka
Składniki:
- 4 piersi kurczaka
- 4 ogórki konserwowe
- 1/2 strąka papryki czerwonej i żółtej
- 2 marchewki
- 1 por
- 15 dkg żółtego sera
- 250 ml. bulionu
- 3 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
- sałata do przybrania
- wykałaczki
Przygotowanie:
Opłukane piersi lekko rozbijamy i nacieramy przyprawami. Na rozłożonej piersi układamy kolejno pokrojone w paseczki warzywa i zawijamy w rulonik. W roladke wbijamy wykałaczkę, by podczas duszenia zatrzymać jej kształt. Potrawe wkładamy do brytwanki i zalewamy bulionem. Po podduszeniu roladki przekładamy do żaroodpornego naczynia i skrapiamy olejem. Pieczemy ok. 20 minut w rozgrzanym piekarniku. Pod koniec pieczenia roladki posypujemy startym serem i wykładamy na talerz. Potrawe możemy udekorować młodymi liśćmi sałaty.
Zupa pieczarkowo-serowa
Składniki:
- 0,5 kg pieczarek
- 3 serki topione śmietankowe
- łyżka oleju
- 1,5 litra bulionu
- włoszczyzna
- pęczek szczypiorku
Przygotowanie:
Pokrojone w talarki pieczarki podsmażamy na patelni. Do gotujacego się wywaru z warzyw wsypujemy połowę podsmażonych pieczarek, dodajemy po kawałku śmietankowych serków i mieszamy. Zupę miksujemy i dodajemy odłożona połowę pieczarek. Całość posypujemy skrojonym szczypiorkiem i nalewamy do kokilek. Zupę można podawać z grzankami zrumienionymi na złoty kolor.
|
